Молочно-горчичная паста
Семена белой или желтой горчицы — 0,5 стакана, молоко — 2,5 стакана.
Смешать молоко с горчичными семенами, довести до кипения, кипятить до полного испарения молока, не допуская пригорания смеси. Подсушить проваренные семена, затем растереть их пестиком, ссыпать в стеклянную или керамическую емкость. Перед употреблением смешивать с небольшим количеством цельного (или густого порошкового) молока до консистенции густой сметаны.
|