Миндальная паста
Свежеприготовленная паста из миндаля — 1 столовая ложка, свежеприготовленная паста из лесного ореха (фундук) — 2 чайные ложки, масло из проращенной пшеницы — 1 столовая ложка, гороховая или пшеничная мука — 4-5 столовых ложек, пенки с кипяченого молока — 1 столовая ложка, паста из чечевицы — 4-5 столовых ложек.
Миндаль и фундук замочить по отдельности на ночь в небольшом количестве воды. Утром снять с орехов кожицу, измельчить, добавить немного гороховой муки. Пасту из чечевицы можно заменить фасолевой: полстакана чечевицы или фасоли замочить на ночь в молоке, затем тщательно растереть.
|